Clément VIII (en Latin Clemens VIII, en Italien Clemente VIII), de son nom de baptême Ippolito Aldobrandini, né à Fano le 24 février 1536 et décédé à Rome le 3 mars 1605, 229^e pape du 30 janvier 1592 au 3 mars 1605.

Dernier pape de la Contre-Réforme, c'est sous son pontificat que sera jugé, condamné comme hérétique et brûlé Giordano Bruno.

Il s'appliqua à faire fleurir la piété et la science dans l'Église, condamna les duels, donna l'absolution au roi de France Henri IV lors de sa conversion, ramena un grand nombre d'hérétiques au sein de l'Église, et contribua beaucoup à la Paix de Vervins (1598).

Ce serait lui qui aurait fait admettre le Café en Occident, considéré auparavant comme "boisson sombre de l'Islam" donnée par Satan aux musulmans pour les consoler de ne pouvoir boire du vin, boisson sacrée du christ. Il aurait considéré au contraire que "l'arôme du café était chose bien trop agréable pour être l'oeuvre du Malin et qu'il serait dommage que les musulmans en aient l'exclusivité".

Il éleva au cardinalat César Baronius, Robert Bellarmin, Tolet, Arnaud d'Ossat, Du Perron, François de Sourdis et plusieurs autres grands hommes. C'est sous son pontificat que commença la querelle de la grâce, à propos d'un ouvrage de Luis Molina; mais il ne voulut rien décider sur les points en litige. Il avait conçu, de concert avec Henri IV, le projet d'une alliance de toutes les puissances chrétiennes contre les Turcs.